• 20min
  • 25min
  • Enkel
  • 6 Portioner
0 röst

Ingredienser

Göra degen
  • 470 g av mjöl
  • 1 halv tsk salt
  • 1 halv tsk strösocker
  • 1 omedelbar bagerijäst
  • 250 ml ljummet vatten
  • 1 matskedar extra fin olivjungfruolja
Garnering och gräddning
  • 1 Pink Lady® äpple
  • blomma av salt
  • 3 matskedar extra fin olivjungfruolja
  • 1 matsked hackad färsk rosmarin
  • 60 g Gruyère-ost

Steg

Göra degen
  1. I en köksmaskins skål, blanda torrjäst, socker, salt och ljummet vatten.
  2. Tillsätt 50 g mjöl och låt stå på varm plats i 5 minuter.
  3. Arbeta in resten av mjölet och blanda sedan försiktigt tills degen bildar en homogen boll.
  4. Lägg degen i en oljad skål, täck med matfolie och låt degen jäsa i rumstemperatur i ca 1 1/2 timme.
  5. Täck en ugnsplåt med bakpapper och pensla sedan detta med en matsked olivolja.
  6. Kavla ut degen på plåten till en rektangel.
  7. Täck återigen med matfolien och låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
  8. Förvärm ugnen till 220°C.
  9. Gör små hål i degen med fingrarna.
Garnering och gräddning
  1. Häll 2 matskedar olivolja över degen och strö hälften av rosmarinen över degen.
  2. Tvätta och skär äpplet i tunna skivor och lägg ut dem på degen.
  3. Häll den sista matskeden olivolja över äpplena och strö resten av rosmarinen ovanpå.
  4. Grädda i ugnen i 20-25 minuter tills focaccian är gyllenbrun i kanterna.
  5. Beströ med Gruyère och grädda i ugnen ytterligare 2 minuter.
  6. Låt focaccian svalna en aning, och strö lite saltblomma ovanpå.
  7. Aperitiftilltugget är klart!

Gosta desta receita?

Laga det och dela dina bilder på Instagram under hashtaggen #pinkchefs