• 10min
  • 2min
  • Enkel
  • 4 Portioner
0 röst

Ingredienser

Förberedelser
  • kalk
  • Smör
  • 1 Pink Lady®-äpple per person
  • Mexikanska kryddor (eller pulver av olika chilifrukter)
  • Rörsocker (ej vätskeformigt)
  • Mezcal
Garnering
  • Vaniljglass

Steg

Förberedelser
  1. Skär det urkärnade och skalade äpplet i 3 tjocka skivor.
  2. Rulla äppelskivorna i en blandning av rörsocker och 5 kryddor.
  3. Stek äppelskivorna i smöret och låt dem karamelisera på båda sidor.
  4. Deglacera med limejuicen, och flambera med Mezcal.
Garnering
  1. Servera med vaniljglass mellan varje skiva så att äpplets ursprungliga form återbildas.
  2. Strila avslutningsvis över med såsen (reducerad karamelsaft).

Gosta desta receita?

Laga det och dela dina bilder på Instagram under hashtaggen #pinkchefs