0
röst
På våren kan du välja det här originella och lättlagade recept för att återupptäcka Pink Lady®-äpplenas friskhet i kombination med ingefära…
På våren kan du välja det här originella och lättlagade recept för att återupptäcka Pink Lady®-äpplenas friskhet i kombination med ingefärans kryddiga, peppriga smak.
Ingredienser
Förberedelser
- 2 Pink Lady® äpplen
- 1 kalk
- 2 korianderstrån
- blomma av salt
- Nymalen peppar
- 4 små makrillar, rensade
- 1 bit färsk ingefära 2 cm
- 2 vårlöksstrån
- 1 citrongrässtjälk
- 1 liten röd chilifrukt
- 3 msk sesamolja
- 1 msk salt sojasås
- 2 tsk tesked svarta sesamfrön
Steg
Förberedelser
Garnering och tillagning
- Förvärm ugnen till 180 °C.
- Riv citronskalet och pressa sedan citronen.
- Skala ingefäran och hacka den.
- Hacka chilin, vårlöken och citrongrässtjälken.
- Blanda sojasåsen med citronsaften och sesamoljan i en skål.
- Tillsätt sedan citrongräset, chilin och ingefäran.
- Blanda ihop, salta och peppra.
- Skölj och kärna ur äpplena och skiva dem sedan tunt.
- Skär 4 stora rutor av bakplåtspapper. Lägg några äppelskivor på varje pappersark, sedan en makrill och pensla fisken generöst med såsen.
- Strö över sesamfröna.
- Vik ihop varje ark som ett knyte och förslut med matlagningstråd och tillaga i ugnen i 20 minuter.
- Ta ut knytena ur ugnen, öppna dem och strö över hackad koriander.
- Servera omgående.
Gosta desta receita?
Laga det och dela dina bilder på Instagram under hashtaggen #pinkchefs
