La pomme Pink Lady® est le fruit d’une production d’excellence et d’une sélection rigoureuse : elle répond à de nombreuses exigences.
La sélection
des pommes
Une fois cueillies, les pommes sont acheminées vers l’une de nos stations de conditionnement certifiées. Elles seront stockées avec précaution, dans une chambre froide dédiée avec une température réglée au degré près, avant de passer à l’étape de sélection.
70 à 80%
des pommesdeviennent des Pink Lady®.
Les autres ne sont pas gaspillées.
des pommesdeviennent des Pink Lady®.
Les autres ne sont pas gaspillées.
Sélection automatique
Elles passent sous un grand scanner qui permet de détecter les pommes qui présentent des défauts majeurs. Elles sont ensuite classées par poids et par calibre (obligation légale).
Le cahier
des charges
La sélection se fait selon des critères objectifs garants de la qualité Pink Lady®.
Taux de sucreSource d’intensité aromatique
FermetéUne texture croquante
Intensité
de la couleurPreuve d’un ensoleillement maximal
de la couleurPreuve d’un ensoleillement maximal
AspectAbsence de défauts significatifs
Des contrôles
indépendants
Ces critères sont contrôlés par des organismes de contrôle indépendants qui s’assurent du respect du cahier des charges, de la qualité constante et de la traçabilité des pommes.
Plus de
2700lots vérifiés chaque saison.
2700lots vérifiés chaque saison.
Une totale
sécurité alimentaire
Contrôles indépendants des critères sanitaires réglementaires dès la sortie du verger et en station de conditionnement.
Résultats d’analyses largement en-dessous des exigences imposées par la réglementation européenne et française.
100% des stations de conditionnement certifiées pour la sécurité sanitaire des fruits (BRC, IFS…).
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Pink Lady®Pourquoi est-elle
si unique ?