Ingredienser
-
Göra degen
-
Garnering och gräddning
Steg
Steg 1/2 : Göra degen
- I en köksmaskins skål, blanda torrjäst, socker, salt och ljummet vatten.
- Tillsätt 50 g mjöl och låt stå på varm plats i 5 minuter.
- Arbeta in resten av mjölet och blanda sedan försiktigt tills degen bildar en homogen boll.
- Lägg degen i en oljad skål, täck med matfolie och låt degen jäsa i rumstemperatur i ca 1 1/2 timme.
- Täck en ugnsplåt med bakpapper och pensla sedan detta med en matsked olivolja.
- Kavla ut degen på plåten till en rektangel.
- Täck återigen med matfolien och låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
- Förvärm ugnen till 220°C.
- Gör små hål i degen med fingrarna.
Steg 2/2 : Garnering och gräddning
- Häll 2 matskedar olivolja över degen och strö hälften av rosmarinen över degen.
- Tvätta och skär äpplet i tunna skivor och lägg ut dem på degen.
- Häll den sista matskeden olivolja över äpplena och strö resten av rosmarinen ovanpå.
- Grädda i ugnen i 20-25 minuter tills focaccian är gyllenbrun i kanterna.
- Beströ med Gruyère och grädda i ugnen ytterligare 2 minuter.
- Låt focaccian svalna en aning, och strö lite saltblomma ovanpå.
- Aperitiftilltugget är klart!
-
Göra degen
- 470 g av mjöl
- 1 halv tsk salt
- 1 halv tsk strösocker
- 1 tsk snabbjäst
- 250 ml ljummet vatten
- 1 msk extra jungfruolivolja
-
Garnering och gräddning
- 1 Pink Lady® äpple
- Fleur de sel
- 3 msk extra jungfruolivolja
- 1 msk färsk hackad rosmarin
- 60 g gruyèreost
Gemenskapen i köket
Har du testat detta recept? Skicka oss dina bilder så att vi kan dela dem och visa upp dina matlagningskunskaper! Var med i vårt urval och inspirera andra matälskare.
Skicka mina bilder
