Pink Lady®-äpplen med mexikanska kryddor, flamberade med Mezcal

Desserts
0 vote
1
Difficulty
4
People
10min
Preparation
2min
Cooking time

En läcker efterrätt med mexikansk brytning mitt i vintern. Ta fram era sombreros! Förutom sin fina fä rger uppskattas Pink Lady®-äpplet för sin doft, smak, knaprighet och fasthet. När det flamberas med Mezcal uppstår det en explosion av smaker som tveklöst kommer att ge uppov till en galen latinostämning! Find out more

Tillredning

Ingredients

  • 1 Pink Lady®-äpple per person
  • Mexikanska kryddor (eller pulver av olika chilifrukter)
  • Rörsocker (ej vätskeformigt)
  • Mezcal
  • Vaniljglass

Preparation

  1. Skär det urkärnade och skalade äpplet i 3 tjocka skivor.
  2. Rulla äppelskivorna i en blandning av rörsocker och 5 kryddor.
  3. Stek äppelskivorna i smöret och låt dem karamelisera på båda sidor.
  4. Deglacera med limejuicen, och flambera med Mezcal.
  5. Servera med vaniljglass mellan varje skiva så att äpplets ursprungliga form återbildas.
  6. Strila avslutningsvis över med såsen (reducerad karamelsaft).

Sign up for
the Pink Lady® newsletter