Ingredienser
-
Förberedelser
-
Snabb citronkompott
-
Garnering
Steg
Steg 1/3 : Förberedelser
- Värm mjölken, tillsätt risgrynen som du först har sköljt i kallt vatten, 1 och en halv vaniljstång, skuren på längden, och honungen.
- Koka på svag värme i 12 minuter.
- Tillsätt Pink Lady®-äpplena skurna i ca 4 mm små tärningar och låt koka i ytterligare 2 minuter.
- Blanda äggulorna med sockret och tillaga den en vaniljsås.
Steg 2/3 : Snabb citronkompott
- Skär en hel citron i små tärningar med skalet på, tillsätt 3 msk socker, 2 dl vatten och en halv vaniljstång och koka på svag värme. När citronen är genomkokt, mosa den i en mortel eller mixa den i en matberedare.
Steg 3/3 : Garnering
- Lägg upp rispuddingen som en risotto på en stor tallrik. Dutta på några klickar citronkompott. Skär och fördela strimlor av Pink Lady®-äpple och strö över pollen som om det vore parmesan. Tillsätt sedan skalet av en citron.
-
Förberedelser
- 3 Pink Lady® äpplen
- 50 g honung
- 100 g strösocker
- 2 vaniljstänger
- 1 liter opastöriserad helmjölk (om möjligt)
- 150 g ris
- 2 ekologiska äggulor
-
Snabb citronkompott
- 1/2 vaniljstång
- 3 msk strösocker
- 2 ekologiska citroner
-
Garnering
- 20 g de pollen
Gemenskapen i köket
Har du testat detta recept? Skicka oss dina bilder så att vi kan dela dem och visa upp dina matlagningskunskaper! Var med i vårt urval och inspirera andra matälskare.
Skicka mina bilder
