0
röst
En frisk fläkt på tallriken! Passa på att njuta av vårens kryddgrönt för att sätta smak på dina sallader. Det här receptet är en variant på…
En frisk fläkt på tallriken! Passa på att njuta av vårens kryddgrönt för att sätta smak på dina sallader. Det här receptet är en variant på tabouleh med quinoa, koriander och äpplen, för omväxlings skull och för att få dina smaklökar att jubla!
Ingredienser
Gör så här
- 1 Pink Lady® äpple
- 3 schalottenlökar
- 1 halv tsk salt
- 3 glas vatten
- 2 citroner
- 1 halv tsk rosépeppar
- 1 handfull färsk koriander
- 1 litet glas vit quinoa
- 1 litet glas röd quinoa
- 3 msk olivolja
Steg
Gör så här
- Blanda de två quinoasorterna och skölj dem i en finmaskig sil eller ett durkslag. Häll quinoan i en kastrull med vatten. Koka upp och låt koka utan lock i 10 minuter. Stäng av plattan när vattnet har avdunstat, lägg på locket och låt svälla i 5 minuter. Ta av locket och låt svalna i minst en timma.
- När quinoan är kall, skölj av Pink Lady®-äpplet och skala schalottenlökarna.
- Skär äpplet och sedan schalottenlökarna i små tärningar och finhacka koriandern. Tillsätt alltsammans till quinoan.
- Pressa citronerna för att ta vara på saften och blanda den med olivoljan. Häll den över taboulehn.
- Tillsätt salt och färsk grovmalen rosépeppar. Blanda och servera.
Tips från Pink Lady®
Variera gärna det här receptet beroende på vad du har hemma i köksskåpen. Du kan till exempel byta ut citronen mot vitvinsvinäger, schalottenlöken mot vanlig gul lök, och du kan använda bara vanlig vit quinoa om du inte har någon röd hemma.
Gosta desta receita?
Laga det och dela dina bilder på Instagram under hashtaggen #pinkchefs
