Una raccolta a frutti maturi.
La raccolta delle mele Pink Lady® è una delle più tardive. Comincia tra la fine di ottobre e l’inizio di novembre.
I produttori raccolgono i frutti a mano e in più passaggi per selezionare solo i frutti maturi. Gli altri dovranno aspettere il prossimo turno. La raccolta dura dalle 3 alle 5 settimane.
Per preservare la qualità dei frutti, la raccolta avviene solo con tempo asciutto, dal basso dell’albero alla cima, per evitare che le mele vengano danneggiate cadendo l’una sull’altra.
Ogni mela viene delicatamente presa nel palmo della mano, poi inclinata verso l’alto prima di staccarla, in modo da non danneggiarla. La mela viene poi staccata dal ramo con il suo peduncolo, e viene delicatamente deposta in apposite cassette. Questo gesto tradizionale viene insegnato a tutti i raccoglitori.