La manzana Pink Lady® es fruto de una producción con vocación de excelencia y de una rigurosa selección; por eso, cumple con un gran número de exigencias.
La selección
de las manzanas
Una vez recogidas, las manzanas se envían a una de nuestras estaciones de embalaje certificadas. Se almacenan cuidadosamente en una cámara frigorífica a una temperatura muy regulada, hasta que pasan a la etapa de selección.
Entre el 70 y el 80%
de las manzanascumplen los criterios para convertirse en manzanas Pink Lady®, pero el resto no se tira.
Selección automática
Pasan por un escáner gigante con el que se detectan las manzanas con defectos sustanciales. A continuación, se clasifican por pesos y calibres (requisito legal).
Especificaciones
La selección se hace según criterios objetivos que garantizan la calidad Pink Lady®.
Nivel de azúcarLa fuente de los aromas intensos.
FirmezaUna textura crujiente.
Intesidad
del colorPrueba de la máxima exposición a los rayos de sol.
del colorPrueba de la máxima exposición a los rayos de sol.
AspectoSin defectos significativos.
Control de calidad
independiente
Estos criterios son controlados por organismos independientes que se aseguran de que el pliego de condiciones se cumple, de que la calidad es una constante y de que la trazabilidad de las manzanas está garantizada.
Más de
2700lotes controlados en cada campaña.
2700lotes controlados en cada campaña.
Seguridad alimentaria
absoluta
Controles independientes de los criterios estándar de salud y seguridad tan pronto como las manzanas salen del huerto y en la estación de embalaje.
Los resultados de las pruebas están muy por debajo de los requisitos impuestos por los reglamentos europeos y franceses.
El 100 % de las estaciones de envasado cuentan con certificado de seguridad sanitaria de la fruta (BRC, IFS, etc.).
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