Scrollez pour découvrir

Efterrätt med sufflerade blommor med äpplen

  • Medel
  • 20 min
  • 10 min
  • 6 Portioner

Ingrédients

  • Till Bánh mì-fyllningen
    • 1 msk de sauce soja
    • 1 msk d'huile de sésame
    • 100 g de pommes Pink Lady®
    • 100 g de carottes
    • 100 g de concombres
    • 100 g de tofu fumé
    • 2 branches de coriandre, menthe et basilic frais
    • 1 msk d’oignons frits
    • Quelques fleurs comestibles
  • Till dressingen
    • 2 tsk de sauce soja
    • 1 gousse d'ail écrasée
    • 3 cuillères à soupe bombées de mayonnaise
    • 1 msk de sauce sriracha
    • 1 msk de jus de citron vert
  • Till de sufflerade blommorna
    • 500 ml d’huile de friture
    • 6 feuilles de riz

Étapes

Steg 1/3 : Till Bánh mì-fyllningen

  • Börja med Bánh mì-fyllningen.
  • Stek tofun i en stekpanna med sesamolja och sojasås.
  • Skär därefter tofun i små, ca 5 mm stora tärningar.
  • Skär Pink Lady®-äpplet, morötterna och gurkan på samma sätt.
  • Finhacka de färska örterna och blanda allt väl.

Steg 2/3 : Till dressingen

  • Blanda alla ingredienserna till dressingen för sig.
  • Blanda sedan dressingen med fyllningen och ställ svalt.

Steg 3/3 : Till de sufflerade blommorna

  • Värm frityroljan i en kastrull – den ska vara varm, utan att ryka.
  • Klipp risbladen med en sax i fyra delar och klipp sedan till en blomform.
  • Testa oljetemperaturen genom att lägga ned en liten bit risblad i den. Det ska genast blåsas upp.
  • Sänk ned en blomma helt i oljan tills hela ytan är uppblåst (det räcker med tre sekunder).
  • Lägg den sedan på en bit hushållspapper.
  • Upprepa samma sak med varje blomma.
  • Garnera risblommorna strax före servering med den kalla fyllningen, strö över friterad lök och dekorera med ätbara blommor.
Gemenskapen i köket

Har du testat detta recept? Skicka oss dina bilder så att vi kan dela dem och visa upp dina matlagningskunskaper! Var med i vårt urval och inspirera andra matälskare.

Skicka mina bilder

Visa de senaste recepten