Terrin på Pink Lady®-äpplen, rökt ål och gåslever

Starters
0 vote
1
Difficulty
4
People
20min
Preparation
2min
Cooking time

En förrätt mellan jord og hav, där Pink Lady®-äpplet tjänar som bindestreck mellan 2 ädla ingredienser. Find out more

Tillredning

Ingredients

Preparation

  1. Kärna ur äpplet utan att skala det.
  2. Skär ut 1,5 cm tjocka skivor.
  3. Stek skivorna i en panna med skirat smör 1 minut på varje sida och låt dem sedan kallna i kylskåp.
  4. Skär 1 cm tjocka skivor av gåselevern, tillsätt salt och peppar, och ställ in dem längst ner i kylskåpet.
  5. Skär 8 cm långa tunna skivor rökt ål.

Dekoration

Ingredients

Preparation

  1. Montera terrinen genom att lägga lagren växelvis.
  2. Förpacka sedan alltsammans i matfolie och forma ett tätt åtsttande paket.
  3. Låt kallna i kylskåp i minst 1 1/2 timme.
  4. Skär upp i skivor på tvären så att lagren syns och servera med en god grön sallad.

Sign up for
the Pink Lady® newsletter