Ingredienser
Förberedelser
- 1 Pink Lady® äpple
- 1 handfull ruccolablad
- 30 g parmesanost
- 2 msk olivolja
- 2 runda smördegsark
- 1/2 pressad citron
- 1 kvist mynta
- 1 kvist basilika
- 30 g pinjenötter
- 1 äggula (till pensling)
Steg
Förberedelser
- Förvärm ugnen till 190 °C.
- Skölj ruccolabladen och myntan.
- Skala och kärna ur äpplet och skär det sedan i större bitar.
- Lägg ner äppelbitar, citronsaft, ruccolablad, pinjenötter, parmesan, mynta, basilika och olivolja i mixerskålen.
- Mixa tills konsistensen är slät (cirka 5 minuter, rör om då och då).
- Lägg ett runt smördegsark på en ren bänkskiva och bred ut peston.
- Täck över med det andra smördegsarket.
- Ställ ett upp- och nedvänt glas i mitten av pajen och skär den första i fyra, sedan i åtta och slutligen i 16 delar, med glaset som mittpunkt.
- Tvinna var och en av de 16 delarna för att bilda solstrålarna.
- Vispa upp äggulan med en matsked vatten i en skål.
- Pensla blandningen på de tvinnade pajdelarna och mitten av pajen.
- Grädda i 25 minuter på 190 °C.
- Serveras kall.
Gosta desta receita?
Laga det och dela dina bilder på Instagram under hashtaggen #pinkchefs
